[1]
SERDEM’İN MUTFAĞI PROGRAMINDAN SAĞLIKLI BESLENME
Serdem’in Mutfağı Programının 31 ekim pazar günü yayınlanan bölümünün konuğu, Kalp Damar Cerrahi uzmanı Opr. Dr. Mahmut Akyıldız sağlıklı beslenme ve kilo problemi, zayıflama konularında bilgiler verdi. Mahmut Akyıldız beslenmenin sağlıklı bir yaşam için en önemli unsur olduğunu söyledi. Pekçok hastalığın yanlış beslenme ile ortaya çıktığını belirtti. Beslenme konusunda yapılan en büyük yanlış et ile otu birlikte tüketmektir dedi. Doğada et ile otu birlikte tüketen canlı çok azdır. Hem etçil hemde otçul olan canlılar asla et ile otu birlikte yemezler. Fakat insanlar genellikle hayvansal gıda ile bitkileri birlikte tüketerek en büyük yanlışı yaparlar dedi. İnsan organizması et ile bitkiyi birlikte kaldıramaz ve hastalıklara neden olur. Bu nedenle hayvansal gıdaları bitkiler ile birlikte tüketmemeliyiz dedi. Akyıldız, pekçok insanın etli yemek pişirme alışkanlığı vardır. Örneğin etli nohut, sucuklu kuru fasulye, patates köfte gibi yerleşmiş alışkanlıklar vardır. Bu çok yanlıştır nohut, fasulye ve patates gibi toprakta yetişen bitkiler et ile birlikte tüketilmemelidir dedi.
Beslenme alışkanlığımıza 40 ve 50 li yaşlardan sonra dikkat etmeye başlarız. Çünkü hastalıklar başlamıştır. Oysa ki çocukluktan itibaren sağlıklı bir beslenme alışkanlığımız olsa hastalanmayız diyen Mahmut Akyıldız, çocuklarımıza sağlıklı beslenme alışkanlığını vermeliyiz dedi. Yağlar vücutta birikerek hastalığa neden olur. Yağ tüketiminde çok titiz davranmalıyız. Katı yağlar insan sağlığı için büyük tehlikedir. Margarinler trans yağ ihtiva ettiği için insan sağlığına zararlıdır. Katı yağ tüketeceksek tereyağını tercih etmeliyiz. Fakat kararında yemeli çok fazla tüketmemeliyiz. Kalp damar hastalıklarının başlıca nedenlerinden biride yağlardır. Eğer yürüyüş yaparken göğsümüzde bir ağrı ve yürüyemecekmiş gibi bir tıkanıklık hissediyorsak mutlaka doktora gitmeliyiz. Kalp damar hastalıklarının belirtisidir dedi.
Ev hanımları için önerilerde bulunan Mahmut Akyıldız, ev hanımlarının başlıca problemi olan kilo kontrolü ve zayıflama hakkında bilgiler verdi. Ev hanımları hergün aynı işleri yaparlar. Sabahtan akşama kadar ev işleri, yemek, ütü gibi rutin işlerle uğraşırlar. Fakat kendilerine zaman ayırmazlar. Bu nedenlede duygusal açlık ortaya çıkar. Bu duygusal açlığı yemek yiyerek kapatırlar. Bu da kilo almanın baş nedenidir. Gerçekten mutlu insanlar sağlıklı olurlar ve kilo problemleri olmaz dedi. Bu nedenle ev hanımları mutlaka kendine vakit ayırsınlar, örneğin egzersiz yapsınlar. Egzersiz beyinde mutluluk hormonu salgılayan ve formunuzu korumaya da yardımcı bir aktivitedir. Böylece hem mutlu hemde sağlıklı oluruz dedi.
Admin: Serpil Özyaman