EBRU ŞALLI’DAN DÜŞÜK KALORİLİ VE BESLEYİCİ DEREOTLU KABAK YEMEĞİ YAPILIŞI

Yaz günlerinde hem kilo sorunu için hemde sağlıklı bir yaşam için hafif yemekler en doğru beslenme şekli olacaktır. Ebru Şallı’nın açıkladığı dereotlu kabak tarifi hem düşük kalorili hem sağlıklı bir yemek tarifi. Üstelikte çok lezzetli bir yemek oluyor. Denemek ister misiniz açıklayalım.

Malzemeler:

* 4 adet halka halka doğranmış kabak,
* 1 adet soğan,
* 4 diş sarımsak,
* 1 fincan bulgur,
* Yarım demet dereotu,
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı:

Tencereye öncelikle soğanı küp küp doğrayın. Üzerine sarımsakları da dilimleyin. Çok az su ilave edip hafifçe kavurun. Kabakları, bulguru, zeytinyağını ve az tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocağı iyice kısıp kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Pişmeye yakın üzerine dereotunu doğrayın ve ocağı kapatın. Dereotlu kabak yemeği hazır afiyet olsun..kadinlariz.com

PATATES MÜCVERİ NASIL YAPILIR PRATİK YAPILIŞI

Mücverin çok değişik çeşitleri var. Genellikle kabak mücveri en çok bilinenidir diyebiliriz. Peki patates mücverini hiç denediniz mi? Patates mücveri çok lezzetli ve güzel bir yemek oluyor diyebiliriz. Denemek isterseniz işte tarifimiz.

Malzemeler:

* 3 adet patates,
* 2 adet yumurta,
* 2 yemek kaşığı un,
* 2 adet taze soğan,
* 2 diş sarımsak,
* 7-8 dal maydanoz,
* 1 tane küçük boy soğan,
* pulbiber, karabiber, tuz.

Patates Mücverinin Yapılışı:

Öncelikle patateslerimizi rendenin ince tarafından rendeleyelim. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpalım. Yeşillikleri ince ince kıyalım. Kuru soğanı ince ince doğrayalım. Daha sonra hazırladığımız tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Tavaya bol yağ koyup yağı iyice kızdıralım. Kaşıkla mücverimizden alıp kızgın yağa atıp üzerini düzleyerek köfte görünümü verelim. İki tarafını kızarttıktan sonra
kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını süzdürelim, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğinize göre üzerine yoğut dökerekte yiyebilirsiniz. Afiyet olsun..kadinlariz.com

İŞTE SİZE FARKLI BİR PİLAV TARİFİ PATLICANLI PİLAV

Yemek kültürümüzün vazgeçilmezidir pilav. Vazgeçemediğimiz sofraların baştacı pilavın çok çeşitli tarifleri var elbet. Şimdi size değişik bir pilav olan patlıcanlı pilavın tarifini vereceğiz.

Malzemeler:

* 2 su bardağı pirinç,
* 2 adet patlıcan,
* 2 orta boy rendelenmiş soğan,
* 1 adet rendelenmiş domates,
* Yarım çay bardağı zeytinyağ,
* 2 su bardağı su,
* 2 tatlı kaşığı tuz,
* 1 çay kaşığı karabiber,
* 2 tatlı kaşığı şeker,
* 1 tatlı kaşığı yeni bahar,
* 1 tatlı kaşığı nane,
* 1 çay kaşığı tarçın.

Patlıcanlı Pilav Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyalım ve küp küp doğrayalım. Acısını almak için tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim. Ayıklanmış pirinci başka bir kaba koyun. Üzerini örtecek kadar sıcak su tuz koyup 10 dakika beklettikten sonra soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp suyunun gitmesi için hafifçe sıkıp havlu ile kurulayın.Birer tatlı kaşığı tuz ve şekeri üzerlerine serpip elinizle dikkatlice karıştırın.Sonra kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp,rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar çevirin.Rendelenmiş domatesleri soğanlara ilave edip kavurun. 2 su bardağı suyu,1 tatlı kaşığı tuzu,1 tatlı kaşığı şekeri,1 çay kaşığı karabiberi,1 tatlı kaşığı yenibaharı,1 tatlı kaşığı naneyi ve 1 çay kaşığı tarçını ekleyin. Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin,bir kere karıştırın.Üstüne patlıcanları yayın. Kapağını kapatıp önce harlı ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra kapağı kapalı olarak biraz dinlendirin.Bir tahta kaşıkla tencerenin kenarlarından başlayarak pilavı dikkatlice karıştırın. Tabağına alarak soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun. ardanın- mutfağı’ndan alıntıdır kadinlariz.com

ZEYTİNYAĞLI SOYA FASULYESİ YEMEĞİ TARİFİ

Soya fasulyesi yemeği yapmak istiyorsanız işte size harika bir zeytinyağlı soya fasulyesi yemeği tarifi. Soya fasulyesi vitamin ve besin değeleri açısından zengin ve çok besleyici bir yiyecektir. Özellikle çocuklarınızın büyüme çağında bol bol yemelerini sağlamalısınız. Bu kısa bilgiden sonra tarifimize geçelim.

Malzemeleri:

* 2 su bardağı soya fasulyesi,
* 2 adet orta boy kuru soğan,
* 3-4 diş sarımsak,
* 3 orta boy domates,
* 4-5 adet sivri biber,
* 1 adet kırmızı biber,
* 5 çorba kaşığı zeytinyağı,
* 1 tatlı kaşığı şeker,
* 2 çay kaşığı tuz, karabiber,
* İsteğe bağlı dereotu ya da maydanoz.

Soya Fasulyesi Yemeği Yapılışı:

Zeytinyağlı soya fasulyesi yemeğimiz için öncelikle eğer soya fasulyemiz haşlanmış konserve şeklinde değilse akşamdan ıslatılıp düdüklü tencerede 1 saat kadar haşlanır. Sonra soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında biraz öldürelim, üzerine sivri biberimizi, kırmızı biberi doğrayıp ilave edelim. Biraz daha kavrulunca domatesi ekliyelim. Bir kaç kezde domatesle çevirip soya fasulyemizi, sarımsağımızı, tuz ve baharatını ilave edelim. Bir tatlı kaşığı şekerimizi unutmayalım tat verecektir. Malzemelerin üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyip ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım. Dereotu ve maydanozu yemek piştikten sonra yada süslemek için servis yaparken üzerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..kadinlariz.com

OKTAY USTA’DAN TAVUK TANTUNİ NASIL YAPILIR PRATİK TARİFİ

Tantuni genellikle restorantlarda yediğimiz bir et yemeği. Hatta biz tantuniyi kuzu eti ile yapılır diye biliyoruz öyle değil mi? Fakat Oktay Usta tantuninin çok farklı bir tarifini açıklıyor. Tavuklu tantuni kırmızı et sevmeyenler için özellikle de benim gibi koyun eti yemeyenler için harika bir tarif. Mersin yöresine ait tantuniyi birde tavuklu denemeye ne dersiniz. Hem beyaz et daha sağlıklı, tavuklu tantuni hem sağlıklı hem lezzetli değişik bir yemek tarifi olacaktır. Şimdi Oktay Usta’nın tantuni tarifini açıklayalım.

Malzemeler:

* 1 kilogram tavuk fileto,
* Yarım su bardağı sıvı yağ,
* 1 yemek kaşığı salça,
* 1 tatlı kaşığı toz biber,
* İsteğe göre baharat.

Tavuklu Tantuni Yapılışı:

Tavuk yıkanır, kuşbaşı doğranıp suyla yumuşayıncaya kadar haşlanır. Piştikten sonra suyu süzülür. Başka bir tavaya yağ konur, ısınınca tavuklar eklenir, 5-10 dakika çevrilir, salça ve toz biber eklenip ateşten alınır. Lavaş ekmeği, yanında soğan ve domates veya salatayla servis edilir.Afiyet olsun…kaynak:oktayustayemektarifleri.com

OKTAY USTA’DAN DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR PRATİK TARİFİ

Malzemeler:

* 4 su bardağı su,
* 3 çorba kaşığı un,
* 2 çorba kaşığı domates salçası,
* 2 çorba kaşığı margarin,
* 4 dilim kızarmış tost ekmeği,
* Tuz.

Oktay Usta Domates Çorbası Yapılışı:

3 bardak suyu bir tencereye koyup biraz ısıtın. Bir bardak su ile çukur bir kasenin içinde unu eritin. Sonra unlu suya domates salçasını da katıp eritin. Bu karışımı ısınmakta olan suya ilave ederken, devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca margarin ve tuzu ilave edin. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15 dakika pişirin. Kaselere koyduktan sonra, üzerine küçük parçalara bölünmüş kızarmış ekmek koyup hemen servis yapın. Afiyet Olsun…
kaynak:oktayustayemektarifleri.com

EBEGÜMECİ YEMEĞİ NASIL YAPILIR TARİFİ
Malzemeler:

* Yarım kilo ebegümeci,
* Çeyrek su bardağı kadar limon suyu,
* 1 çorba kaşığı tereyağı,
* 1 tatlı kaşığı tuz,
* 1 iri soğan,
* Yarım demet nane,
* 100 gram kıyma,
* 1 çorba kaşığı salça,
* 2 su bardağı su,
* 2 çorba kaşığı pirinç,
* 4 diş sarmısak.

Yapılışı:
Ebegümecileri ayıkla yıka doğra. Yağda soğanı kıymayı kavur. Ebegümecileri ilave et, çevir, suyu koy. Ebegümeciler yumuşayınca pirinçleri yıka, serp. Pirinçler de pişince sarımsakları tuzla ez, limon suyu ile yemeğe ilave et, iki taşım kaynatıp ateşten alalım ve sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun…

ŞAKŞUKA NASIL YAPILIR TARİFİ

Malzemeler :

* 3 patlıcan,
* 3 Domates,
* 3-4 Çarliston biber,
* 2 Diş sarımsak,
* Bir kase yoğurt,
* Kızartmak için sıvı yağ, ( Tercihen zeytinyağı )
* 4-5 dal maydanoz,
* Bir tatlı kaşığı toz şeker,
* Tuz.

Yapılışı :
* Patlıcanların kabukları soyulur.
* Küp küp doğranan patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp, fazla yağları süzülür ve yayvan derince bir servis tabağına alınır.
* Bir kenarda iyice çırpılan yoğurt, üzerini kapatacak şekilde patlıcanlara dökülür.
* Patlıcanlardan kalan kızartma yağında, toz şeker eklenip sarımsaklar ve tohum yatakları temizlenip ince kıyılmış biberler kavrulur.
* Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.
* Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
* Sosun tuzu verilir.
* Bu domatesli sos, yoğurtlu patlıcanların üzerine gezdirilip en üste de çok az ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. AFİYET OLSUN…

OKTAY USTA’DAN SOSLU KARNABAHAR KIZARTMASI TARİFİ
Kış mevsiminin şifalı sebzelerinde olan karnabaharın çeşitli yemekleri yapılıyor. Şimdi Oktay Usta’nın değişik bir soslu karnabahar kızartmasını anlatalım.

Malzemeler :

* 1 çiçek karnıbahar

Sosu için:
* 1 soda
* 1 yumurta
* 2 çorba kaşığı ketçap
* alabildiği kadar un

Yoğurt sos için:
* 1 kase yoğurt
* 1 tutam dereotu

Hazırlanışı :
Sosu için soda,yumurta ve ketçapı karıştırın.Boza kıvamına gelene kadar birkaç kaşık un ekleyin. Çiçek çiçek ayırıp haşladığınız karnıbaharları bu sosa bulayarak sıvıyağda kızartın. Yoğurt sos için yoğurt ve ince kıyım dereotunu karıştırın.İsterseniz çok az zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Sıcak karnıbahar kızartmanızı bu lezzetli yoğurt sosa batırarak yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun…

ZAYIFLATAN DEREOTU ÇORBASI TARİFİ

Diyet yapanlara, kilo vermek isteyenlere, artık zayıflamalıyım diyenlere çok lezzetli bir diyet çorbası tarifi. Çok az kalorisi olan çorba tok tutar. Tam bir diyet çorbası:

Malzemeler:

* 1 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış),

* 8-10 adet karabiber (iri kırılmış),

* 1 adet havuç (halka doğranmış),

* 1 sap kereviz (yalnız sap),

* 1 adet patates (iri kuş başı doğranmış),

* 4 çorba kaşığı limon suyu,

* 1 adet ufak soğan (4′e bölünmüş),

* 2 çay fincanı su,

* 1 paket diyet sosis (lokma doğranmış),

* 2 çay fincanı piliç suyu.

Hazırlanışı:

Piliç suyu ve normal su karıştırılarak kaynatılır. Malzemeleri sırası ile karabiber, limon suyu, soğan, havuç, patates, kereviz, sosis ve dereotu orta hararetli ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Arzu edilirse yumurta veya yoğurt ile terbiye de yapılabilir. Bu diyet çorbası değişik sevilen sebzeler ile de yapılabilir.