KIZGIN YAĞA SU DAMLATINCA NEDEN SIÇRAR

Özellikle ev hanımlarının büyük sorunlarından biridir tavadan yağ sıçraması. Hatta çoğu zaman elleri yada yüzü yanan bayanlar olur bu yağdan dolayı. Aslında çokta tehlikeli bir durumdur, çünkü kızgın yağ en derin yanık sebeplerindendir. Peki kızgın yağa attığımız hafif sulu bir gıda neden yağın sıçramasına neden olur.

Kızgın yağa su damladığında sıçramasının nedeni; su yağdan ağır olduğu için, alta iniyor ve tavanın, suyun kaynama sıcaklığının çok üstündeki dibiyle temasa geçiyor. Hızla gerçekleşen kaynama sırasında oluşan kabarcıklar, patlarcasına büyüyor. Bu sırada üzerindeki yağ tabakasından kopan parçaların etrafa saçılmasına yol açıyor. Kendileride buhar haline gelip havaya karışıyor. Kızgın yağın neden su damlayınca sıçradığının bilimsel açıklamasını gördük. Yapacak tek bir şey kalıyor kızartma yaparken çok dikkatli olmak. kadinlariz.com