Emine Beder’den Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

1 yumurta
½ paket margarin veya tereyeğı(yumuşamış)
2 Çorba kaşığı süt
2,5-3 su bardağı un
½ su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
100 gr.fındık (iri dövülmüş)
1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için
1 paket bitter çikolata(80 gr)
50 gr margarin

Hazırlanışı:

Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini,şekeri,yumurtaları,limon kabuğu rendesini,sütü,kakaoyu ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım.Unu,iri dövülmüş fındığı, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı şekiller verelim.Fırın kabını margarinle yağlayıp hamurları dizelim.Isıtılmış 190º ısılı fırından bisküvileri üzerleri açık pembe renk alana dek pişirelim. Çikolatayı ve yağı çok kısık ateşte karıştırarak eritelim. Kurabiyelerin bir yüzünü sıvı çikolataya batırıp çıkararak, üzeri sertleşene dek buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun..
Emine Beder