EMEL BAŞDOĞAN KREMALI PASTA TARİFİ
Malzemeler:

4 adet yumurta,

2 su bardağı toz şeker,

125 gr margarin (eritilip, ılıtılmış),

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

2 su bardağı un,

Kreması için:

3 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı un,

6 yemek kaşığı toz şeker,

1 adet yumurta,

1 paket krem şanti,

2 su bardağı süt,

Ayrıca; 4-5 yemek kaşığı Hindistan cevizi.

Yapılışı:

Önce kek hamuru için; şeker ve yumurtayı 5 dakika çırpalım. Ilık margarin, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip, 2-3 dakika daha karıştıralım.

Orta boy bir kek kalıbını (25-30 cm çapında) iyice yağlayıp, kek hamurunu içine aktaralım ve 175 dereceli fırında 30-35 dakika pişmeye bırakalım.

Bir tarafta krema için; orta boy bir tencerenin içine; süt, un, toz şeker ve çırpılmış yumurtayı aktaralım ve sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirelim. Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Öte yandan başka bir derin kabın içine; 2 poşet krem şantiyi ve 2 bardak sütü dökerek, mikserle 5-6 dakika, iyice katılaşıncaya dek çırpalım. Sonra da krem şantiyi, soğuyan muhallebinin içine katıp, yine 1-2 dakika karıştıralım. Soğuyan kekin üzerine ve etrafına bu kremayı sürüp, hindistan cevizi ve inciler serpiştirelim.

10 kişilik
Hazırlama süresi 30 dakika
Pişirme süresi 40 dakika