AYŞE TÜTER’İN LEZZET-İ MEMNU TARİFİ
Malzemeler:
Hamuru için:
3 yumurta, (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt,
2 çorba kaşığı sirke,
1 paket kabartma tozu,
aldığı kadar un
İç Malzemeleri:
Yarım su bardağı pekmez yada bal,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı badem,
125 gr. margarin,
3 çorba kaşığı bitter damla çikolata,
1 çay bardağı fındık,
1 çay bardağı ceviz,
1 adet rendelenmiş ayva,
1 adet rendelenmiş elma,
1 adet nar.
Üzeri için: 1 su bardağı susam
Yapılışı: Hamur malzemeleri derin bir kapta kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Daha sonra hamur ikiye bölünüp parmak kalınlığında açılır. İç malzemesi için rendelenmiş ayva ve elma, 1 bardak şeker ve 125 gr. margarin koyularak suyunu çekinceye dek kavrulur, ateşten alınıp içine bal yada pekmez, ceviz, fındık, badem (çekilmiş olarak), bitter çikolata koyulup karıştırılır ve açtığımız hamurun içine yayılarak hamur rulo şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülür. 180 derece fırında pişirilip dilim dilim kesilerek narla süslenerek servis yapılır. Ayşe Tüter pastanın yapılışını ve malzemelerini aşkı memnu dizisine uyarlayarak anlatıyor ve yapıyor. Tüm malzemelerin karışması dizideki evin karışıklığına benzetiliyor. Bitter çikolata pastaya asıl tadı veren lezzet Bihter oluyor.Bu tarifi ve yapılışını Deryalı Günler programında verdi.