BESLENMEDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Serdem’in Mutfağı programının 31.10 2010 günü yayınlanan bölümünün konuğu, Kalp Damar Cerrahi Uzmanı Opr. Dr. Mahmut Akyıldız beslenmede yapılan yanlışlar konusunda açıklayıcı bilgiler verdi. Beslenme alışkanlıklarımıza 40- 50 yaşlar sonrasında dikkat etmeye başlarız. Oysa ki çocukluktan itibaren doğru beslenme alışkanlığı sağlıklı bir yaşam için gereklidir. Çocuklarımıza doğru beslenmeyi öğretmeliyiz dedi.

Beslenme konusunda yapılan en büyük yanlış et ve bitkiyi birlikte tüketmektir diyen Dr. Akyıldız, genellikle köfte ile patates kızartması yada pilav yeriz aslında çok yanlıştır dedi. Etli nohut, sucuklu kuru fasulye gibi kalıplaşmış beslenme şekillerimiz vardır. Et ile bitkisel yiyecekleri birlikte yemek sağlığımız için çok tehlikelidir. Belli bir yaştan sonra bu yanlış beslenmenin zararlarını görmeye başlarız. Kalp damar hastalıkları, kolstrol, tansiyon, mide ve bağırsak rahatsızlıkları ortaya çıkar. Bizler hastalandıktan sonra sağlığımıza dikkat etmeye, yediklerimiz konusunda seçici olmaya diyetlere başlarız. Aslında çocukluktan itibaren doğru beslenmiş olsak bu hastalıklara yakalanmayız ve diyet yapmak zorunda kalmayız. Dünya üzerinde et ile otu birlikte tüketen canlı çok azdır. Heö et hemde ot ile beslenen diğer canlılar asla et ile otu birlikte yemezler. Fakat biz insanoğlu etli gıdalar ile bitkisel yiyecekleri birlikte yüyerek en büyük beslenme hatasını yapıyoruz.

Katı yağların tüketiminde çok dikkatli olmak gerektiğini söyleyen Dr. Akyıldız, margarin sağlığımıza çok zararlı bir besindir. Trans yağlar içerdiği için pekçok hastalığa neden olabilir. Katı yağ tüketmek istiyorsak tereyağı tercih edilmeli fakat ölçülü yenmelidir dedi.

Ev hanımları genellikle kilolu olmaktan ve zayıflayamamaktan şikayet ederler. Aslında bunun ana nedeni mutluluk hormonudur. Ev hanımları genellikle hergün aynı işleri yaparlar. Ev işleri, bulaşık, çamaşır, yemek pişirme gibi rutin hale gelen ev işlerinden kendilerine vakit ayıramazlar. Kendimize özel bir vaktimiz yoksa kendimiz için birşeyler yapmıyosak duygusal açlık ortaya çıkar. Bu duygusal açlığı yiyerek kapatırız. Bu da fazla kilolara neden olur ve sağlığımızı tehtit eder. Ev hanımları mutlaka kendilerine zaman ayırmalıdır diyen Dr. Akyıldız, spor ve egzersiz en idealidir dedi. Egzersiz yaparken beyin mutluluk hormonu salgılar ve hem daha yeriz hemde haraket sonucu ideal kilomuza ulaşabiliriz. Mutluluk hormonu yeterli salgılandığında hastalıklara yakalanma riskimiz azalır. Daha sağlıklı ve mutlu bir hayat süreriz dedi.