SÜTLÜ CEVİZLİ TEL KADAYIFI YAPIMI

Ramazanda iftar sonrası en çok severek yenen tatlılardan biride tel kadayıfı. Hele bir de cevizli olursa nefis bir iftar tatlısı olacaktır. Şimdi size farklı ve güzel bir kadayıf tatlısı tarifimiz var. Şimdi tarifimizi verelim.

Malzemeler :

* 500 gram tel kadayıf,
* 1 su bardağı dolusu iri dövülmüş ceviz içi,
* 3.5 su bardağı toz şeker,
* 1.5 su bardağı süt,
* 200 gram margarin.

Tel Kadayıfı Yapılışı:

Sütlü tel kadayıfı tatlısı için öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şekeri 1.5 su bardağı su ile kaynatalım, biraz koyulaşınca sıcak sütü ilave edelim. 2-3 dakika daha kaynatılıp ocaktan alalım.

Bu şerbete diğer tatlıların şerbetinden farklı olarak limon sıkılmaz. Kadayıflar geniş bir kap içerisinde eritilmiş margarinle karıştırılıp elde ovulur. Ağzı geniş bir çay fincanına kadayıflar ,arasına ceviz koyularak doldurulur. Sıkıştırılarak tepsiye ters çevrilerek yağlanmış tepside üzeri pembeleşinceye kadar (önceden ısıtılmış fırında) pişirilir.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine daha önceden hazırlayıp soğuttuğunuz sütlü şurup dökülür. Soğuyunca servis yapılır. Dilerseniz kadayıfı çay fincanı yerine tepsiye de döşeyebilirsiniz. Bunun için yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısı koyulur arasına ceviz serilir üzerine tekrar kalan kadayıf yerleştirilip elle üzerine iyice bastırılıp sıkıştırılır.

Aynı şekilde sıcak fırında pişirilip soğuyan şerbet üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun..Tarif yolla’dan alıntıdır. kadinlariz.com