YASAKSIZ DİYET

Diyetisyen Seçil Kenar, her şeyi yiyerek zayıflanabileceğini söyledi. `Önemli olan ne kadar yiyeceğini bilmektir` açıklaması yapan Kenar `Günde en az 6 öğün yiyerek, ayda 4 kilo vermek idealdir` diye konuştu. İdeal diyet için beslenme alışkanlıklarının oturması ve öğünlerin düzenli tüketilmesi gerekir. Metabolizmayı hızlandırmak ve kan şekerini düzenlemek için kahvaltı yapmak şarttır. Bizde genelde `Çabuk yiyelim` diye poğaça, simit gibi şeyler tüketiliyor. Bunları önermiyoruz. Neleri öneriyorsunuz; Protein grubundan peynir ya da yumurta olabilir. Kişi istiyorsa bir iki dilim tam buğday ya da kepek ekmeği yiyebilir. Tatlı olarak da reçel, bal, pekmez. Bol domates, salatalık, biber, yeşillik tüketebilir. Kahvaltıda çay önermiyoruz. Taze sıkılmış portakal suyu, süt ya da bitki çayı içilmeli. Ama evden çabuk çıkması gerekenler varsa onlara da yulaf gevreği tavsiye ediyoruz. Ceviz, bal ve sütle karıştırılarak kahvaltı da yapılabilir. Öğle yemeğine kadar bir şeyler yemenizi öneriyoruz. Ara öğünler çok önemli. Eğer kahvaltıdan öğlene kadar bir şey yemezseniz kan şekeriniz önce yükselir, arkasından düşmeye başlar. Kan şekeriniz düşünce de birden yemeye başlarsınız. Ara öğünlerle bu sorunu ortadan kaldırırsınız. Ayrıca sık yiyerek metabolizmayı da hızlandırırsınız. Ne kadar az az ama sık sık yerseniz metabolizmanız o kadar çalışır. İdeal diyette en az 6 öğün tavsiye ediyoruz. Bu 8-10 öğüne kadar çıkabilir. Ara öğünlerde neler yiyebiliriz: Mesela 3 kayısı yada 2 ceviz. Akşamüstü yoğurt, süt meyve, kepekli bir tost yenebilir. Kepekli bisküvi ile biraz peynir de olabilir. Öğle ve akşam yemeğindeki dağılım nasıl olmalı: Akşam metabolizma çok yavaşladığı için daha hafif yiyip, öğlen kalorinin büyük miktarını almak gerekir.

Neler yenebilir: Mutlaka bir protein kaynağı olmalı. Et, kuru baklagil, yumurta gibi. Ancak proteinlerde kolestrol sorunu olduğu için haftada en az 2 kez balık, 1-2 kez kırmızı et, 1-2 kez kurubaklagil diğer zamanlarda da tavuk ya da hindi yenilmeli. Her yemekte salata ya da zeytinyağlı sebze yemeği olmalı. Yanında hangisini seviyorsanız yoğurt, ayran ya da cacık yiyebilirsiniz. Karbonhidrat grubundan çorba, pilav, makarna tüketebilirsiniz. Makarna kilo aldırmaz mı? Eğer ne kadar yiyeceğinizi biliyorsanız hiçbir şey size kilo aldırmaz. Mesela o gün ekmeklerinizi yememiş, akşam 2 dilim ekmek hakkınız yerine 1 dilim ekmek yemiş olabilirsiniz. O zaman makarna size kilo aldırmaz. Ama makarnayı, tatlıyı, ekmeği aynı anda yerseniz işte o makarna size kilo aldırır. Yasak diye bir şey yok. Her şeyi yiyebilirsiniz ama ne kadar yiyeceğinizi bilmeniz lazım. En önemlisi bu. Kızartmalar yasak mı? Mümkün olduğu kadar yağlı gıdalardan, kızartmalardan, margarinlerden, çok yağlı soslardan uzak durulmasını tavsiye ediyoruz. Izgara, haşlama, buğulama ya da çok az bir sıvı yağ ile yapılan yemekleri tavsiye ediyoruz. Kuruyemişler, Omega 3`ü yüksek olan fındık, ceviz ve bademi öneriyoruz. Ama tabi ki avuç avuç yenmesini değil. Haftada 4-5 ceviz, bir avuç fındık olabilir.

Tatlılar: Hamurlu tatlı önermiyoruz. Şekerpareyi düşünün. İçinde un, şeker, yağ var. Tatlı olarak dondurma olabilir. Dondurmanın da kilo aldırdığı söylenir. Tatlı hakkınızı dondurmayla kullanmanın bir zararı yok. Haftada bir ya da 2 kez. Çok su içmenin zayıflamada etkisi var mı? Mutlaka günde 2.2-5 litre su içilmeli. Ancak suyun çok tüketilmesi de zararlı. Diyetteki kişi içki içebilir mi? Alkol zaten önermiyoruz. Ama kişi `İçmeden duramıyorum` derse o zaman haftada 1-2 defa kırmızı şarap olabilir.
Egzersiz olmadan diyet olmaz. Eğer fiziksel aktivitenizi arttırmadan, zayıflamak için sadece yemekleri keserseniz o zaman yağdan kilo veremezsiniz. Haftada 3 kez 40 dakika egzersiz şart. Haftada kaç kilo vermek ideal? Egzersiz desteği olmak koşuluyla ayda 4 kilo, en fazla 6 kilo verilmesi gerekir. Ama iş kiloyu vermekle bitmiyor. 3 ayda bir kontrole gelmeleri şart. Anlattıklarınıza göre `Mucize diyet` diye bir şey yok… Mesela zaman zaman ünlülerin diyetleri haber oluyor. Belki o diyet o kişi için mucize olabilir. Ama aynı mucize sizin için olacak diye bir şey yok.
YEMELİ Mİ YEMEMELİ Mİ
Küçük lokma şeklindeki yemeği, iyice çiğneyip yiyin. Yemeği mutfakta tabağa servis edip masaya getirin. Yemek biter bitmez masadan kalkın. Doyana kadar sebze yemeği ve sossuz hazırlanmış salata hakkınız olduğunu unutmayın. Kızartma ve hamur işlerinden uzak durun. Stresliyken buzdolabına saldırmayın! Günde 3 ana ve 3 ara öğün tüketin… Su, sindirimi hızlandırıp toksik maddelerin atımını sağlayacaktır. Günde en az 2-2.5 litre su için. Her lokmadan sonra çatalı ve tabağı bırakın. Yemeği birkaç dakika bırakıp yanınızdakilerle konuşun. Aralarda canınız yemek isteyince birkaç dakika bekleyin. Masaya yemeği küçük tabakta getirin. Önce aile bireylerinin tabaklarına servis yapın, kendinize az bırakın. Tabakta yemeğin yağlı kısmını bırakın. Yemeniz gereken bir yiyeceği çok istiyorsanız yiyin, ancak aldığınız kaloriyi yürüyerek harcayın. Özel bir olay nedeni ile (parti vs.) diyet dışındaki yiyeceklerden de yiyin, fakat ertesi günü sadece sebze salatası ile geçiştirin. Gün aralarında yemek isteği duyduğunuzda su içip bekleyin. Açlık duygusu geçmiyorsa enerjisi düşük sebze ve meyve (salatalık, havuç, marul vs.) yenilebilir. Satın alırken meyvelerin küçüklerinden seçin…

YAZ İÇİN GÜNLÜK BESLENME PROGRAMI
SABAH: 1-2 dilim yağsız peynir – domates salatalık – biber – 5-6 adet zeytin 1-2 dilim kepekli ekmek .
ARA ÖĞÜN: 1 porsiyon meyve (12 adet kiraz) .
ÖĞLE: 1 tabak etli sebze yemeği – salata 1 bardak ayran – 1-2 dilim kepek ekmek .
ARA ÖĞÜN: 1-2 porsiyon meyve (8 adet erik, 1 dilim karpuz) – meyveli yoğurt veya kepekli bisküvi .
AKŞAM: 100-150 gr. ızgara et – salata – zeytinyağlı sebze yemeği – 1 kase yoğurt – 1-2 dilim kepek ekmek ya da 4-5 kaşık kepekli makarna veya bulgur pilavı .
ARA ÖĞÜN: 2 porsiyon meyve.