Yoğurtlu Ev Kebabı

Malzemeler:
250 gr yağsız kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber
4 adet orta boy pide ya da 6 dilim kızarmış tost ekmeği
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarmısak
Kızartmak için;
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
Üzeri için;
2 çay kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuzu derin bir kaba koyup iyice yoğurun. Elinizi arada bir suya batırarak hazırladığınız harçtan vişne tanesi büyüklüğünde köfteler yapın.
Diğer taraftan, unu geniş bir tepsiye ya da tabağa yayın. Hazırladığınız köfteleri unun içinde tekrar yuvarlayın. Köfteleri 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırdığınız tavada kızarttıktan sonra servis tabağına alın.
Pideleri ısıtıp tavla zarı formunda doğrayın ya da tost ekmeklerini küçük parçalar halinde dilimleyin. Ekmek parçalarını köftelerin üzerine paylaştırın. En üste sarmısaklı yoğurdu gezdirin.
Servis yapmadan önce bir tavada tereyağı, pul biber ve naneyi kızdırıp kebabın üstüne dökün. Bekletmeden sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Sahrap soysal