YEŞİL MERCİMEKLİ KARNIYARIK TARİFİ

İşte Ender saraç’tan sağlıklı bir yemek daha Ender Saraç’la ramazan programında yapılan ve ramazan için çok uygun olan bir yemek tarifi. Yeşil mercimeğin protein deposu bir yiyecek olarak çok saplıklı olduğunu vurgulayan Ender Saraç insanların enerji kaybettiği ramazan ayında sağlıklı bir yemek olacağını söyledi.
MALZEMELER:

3 adet patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
2 kaşık domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları fırında yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta dövülmüş sarımsağı zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış mercimekleri ve ince ince kıyılmış maydanozları harcın içine ekleyin. Yumuşamış patlıcanları ortadan açarak içine harcı dökün. Bir taraftan da salçayı suyla seyreltin. Karnıyarıkların üzerine döküp 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika daha pişirin. Ilık olarak servis edin.