KUŞBURNU MARMELATI YAPIMI:

Çok şifalı bir bitki olan kuşburnu, çay olarak tüketilebileceği gibi marmelatı da çok lezzetli ve sağlıklıdır. Kuşburnu marmelatı yapmak biraz eziyetlidir. Fakat püf noktalarını bilirsek işimiz daha kolay olacaktır. Üstelik faydalarını düşündüğümüzde eminim uğraşmaya değer.

Kuşburnu marmelatı yapım aşamaları:

Kuşburnular ezilme kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. İyice yumuşayınca kuşburnular kaynama suyunun yardımıyla süzgeçten geçirilerek çekirdek ve zarlarından arındırılırlar.
Elde edilen kuşburnu ezmesi ince un eleğinden geçirilir. Burada sizlere vereceğim püf noktası, ellere çok fazla kılçığı batacağından yeni aldığımız bir ten çorabı kullanmak çok işe yarıyor. Üstelik ten çorap kılçıkları toplayıp daha kolay geçmesini sağlıyor.

Alta geçen elenmiş meyve ezmesi tekrar pişirilir. Bu ikinci kaynatmada dibini tutmaması için tencere sürekli karıştırılmalıdır.Kısık ateşte pelte kıvamını alıncaya kadar pişirilir. Bu arada yüzeyde biriken köpükler sürekli atılmalıdır. Ayrıca kaynayan kazanın içine temiz ve renk vermeyen bir şifon veya tül çorap atılarak tüycüklerin toplanması sağlanabilir. İnmeye yakın kuşburnunun % 30u kadar şeker ilave edilir. Şekerin erken ilave edilmesi renginin daha koyu olmasına sebep olur. Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzı tüketilme zamanına kadar açılmamalıdır. Serin yerde muhafaza edilmelidir.

KUŞBURNU MARMELATININ FAYDALARI:

Kuşburnu, doğal C vitamini içeren kaynaklardan biridir.
-Solunum yolu enfeksiyonları ve soğuk algınlığına karşı bedenin savunma sistemini güçlendirir.
-Mevsimlerin geçiş dönemlerinde iyi bir koruyucudur.
-Kuşburnunun içinde B1, B2, K, P vitaminleri, protein, mineraller, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve meyve asitleri vardır.
-Enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı vücudun savunma sistemini güçlendirir.
-Kronik yorgunluğa karşı da kullanılır.
-Safra kesesi, böbrek ve mesane rahatsızlıklarında rahatlamayı sağlar.
-Yara iyileştirici ve kan temizleyici özelliği vardır.
-Enerji ve büyüme kapasitesi üzerinde olumlu etki gösterir. Vücudu yaşlanmanın, sigara ve alkolün etkilerinden korur. Aynı zamanda tansiyonu düzenler.