ENDER SARAÇ’IN RAMAZAN PROGRAMI
13 Ağustos Cuma günü yayınlanan Ender Saraç’la Ramazan programı yine çok renkli ve akıcı bir program oldu. Konukları Süheyl Uygur ve eşi Burçin Orhon’du. Doktor Ender Saraç yine çok faydalı bilgiler verdi. Şifalı bitkiler bölümünde Akdiken bitkisi ve faydaları açıklandı. Yemek bölümünde şişmanlatmayan tavuk köftesi tarifi verildi. Ender Saraç bağırsak hastaları için önerilerde bulundu. Kalp hastalarına tedavi açıklamaları yaptı.

Akdiken Bitkisi ve faydaları:
Doktor Ender Saraç, akdiken bitkisi çok şifalı bir bitkidir, kalp hastalarına ve kabızlığa çok iyi gelir dedi. Bitki toz haline getirilip günde 1 çay kaşığı yenilebilir yada 1 barak suda 1 tane bitki kaynatılıp çay olarak içilebilir dedi.

Kalp hastaları için öneriler:
- Qenzim Q10 iftar ve sahurda birer tablet alınmalı,
- Mor renkli meyva ve sebzeler yenmeli, örneğin böğürtlen ve mor lahana gibi.
- Folik asit hergün alınmalı,
- Omega 3 hapı içilmeli,
- Çekirdekli siyah üzüm yenmeli,
- Kilo kontrolü önemlidir, kilo almamaya dikkat edilmeli.

Bağırsak hastalarına yardımcı tedavi yöntemleri:
- Susam yağı ile karnınıza dairesel haraketlerle masaj yapın,
- soğuk ve çiğ sebzeler yerine ılık çorba ve sulu yemekler tercih edin,
- Rezene çayı çok faydalıdır,
- ishale meyan kökü çayı ve keçiboynuzu pekmezi iyidir,
- ayak tabanlarına masaj iyi gelir,
- Mürdüm eriği bağırsaklar için çok faydalı bir meyvadır,
- Bamya şifalı bir sebzedir,
- arpa çorbası kabızlığa ve kolestrole iyidir.

KİLO ALDIRMAYAN TAVUK KÖFTESİ

MALZEMELER:

200 g tavuk göğsü
1 adet rende kuru soğan
4 diş rende sarımsak
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı himalaya tuzu
1 çay kaşığı kara biber
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta

YAPILIŞI:
Tavuk göğsünü kıyma haline getirin. Rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta ve baharatlarla iyice yoğurunuz. Galeta unu ve maydanozu ekleyip tekrar yoğurunuz. İstediğiniz ebatlarda şekillendirerek fırın veya ızgara pişirip servis yapınız.

SAĞLIKLI YAŞAM ÖNERİLERİ

Prof. Dr. Ahmet Maranki Sağlıklı Yaşamın Sırlarını Anlattı :

*Günlük tüketilen gıdalar konusunda dikkatli olunması ve her türlü meyve ve sebzenin mevsiminde tüketilmesini tavsiye eden Maranki; “Sağlığımız için gıdaları mevsiminde yemeliyiz.”.dedi *Örnek olarak kış aylarında domates kesinlikle yenmemeli. Yüce yaratan onu yaz aylarında yenilsin diye yaratmış. Kış aylarında yenilen domatesin çekirdeği kan hücreleri üzerinde olumsuz etki yapabilir.

*Aynı şekilde yazın da kış aylarına mahsus meyveler yenilmemeli.

*Patates cips olarak yenilmemeli. Bunun yerine fırında patates yenilebilir. Çünkü cipsin tüm enerjisi kızgın yağda yok oluyor. Bu tür besinlerle beslenen çocuklar aklı basmayan, öğrenemeyen kişiler oluyor.”

*Sağlıklı yaşamanın sırrını çözmek istiyorsanız; kırmızı et ve tavuk etinden uzak durarak bol sebze ve meyve tüketmenizi öneririm.

*Protein ihtiyacınızı, baklagillerden ve balık etinden fazlasıyla temin edebilirsiniz.

*Hayvansal gıdalardan uzak durmanızı tavsiye etmemizin sebebi Türkiye’de hayvan sağlığının kontrol edilememesidir.

*Siyah çay yerine yeşil çay içmeyi alışkanlık haline getiriniz.

*Şeker yerine tatlandırıcı olarak bal yada pekmez kullanınız.

*Yemeklerinize mümkün olduğu kadar az tuz atınız.

*Sofranızdan; maydanoz, dereotu, kırmızı turp, beyaz lahana, brokoliyi eksik etmeyiniz.

Prof. Dr. Ahmet Maranki

LAHANA
Yemeği ve dolması yapılarak kullanılan kara lahana C, A, B, E vitaminleri ile kalsiyum bakır ve demir minerallerini içerir. Cilt, diş ve kemik dokularının sağlamlığını artırır iştah açar kansızlığa faydalıdır ayrıca kandaki şeker oranını düşürür ve kansere karşı koruyucudur.

TUZ
Yemeklerde tuzdan kaçınmalısınız. Canınız atıştırmak istediğinde şekersiz ciklet çiğneyin. Yediklerinizin %50 si protein % 35 i karbonhidrat % 15 inin yağlardan oluşmasına dikkat etmelisiniz.

MANDALİNA
C vitamini bakımından zengin bir meyva olan mandalinanın kanı temizleyici özelliği vardır. Ayrıca sinirleri yatıştırır, damar sertliğini engeller, kalbi kuvvetlendirir ve soğuk algınlığını önler.

KİVİ
A ve C vitaminleri, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineralleri içeren kivi sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanı temizler ve karaciğeri çalıştırır. Ayrıca soğuk algınlığına iyi gelir, tansiyonu ve kandaki kolestrol oranını düşürür.

PATATES
Çiğ patates suyu mide yanmasının doğal ilacıdır. Patatesi soyup katı meyva presinde suyunu çıkarın. Su, havuç suyu yada kereviz suyu ile karıştırıp içebilirsiniz. Mide yanmanıza iyi geldiğini göreceksiniz.

MUZ
B6, C, E vitamini, potasyum, folik asit, magnezyum ve demir mineralleri bulunan muz mideyi güçlendirir, kandaki kolestrol oranını düşürür, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Ayrıca enerji verir ve kemik gelişimini destekler.

YER ELMASI
Besleyici bir sebze olan yer elması A ve C vitaminleri ile kalsiyum, demir ve fosfor mineralleri içerir. Yer elması vücut direncini artırır kansızlığa iyi gelir, böbreklerin düzenli çalışmasında yardımcı olur. Ayrıca cildi güzelleştirir.

HURMA
Kış meyvası olan hurma A vitamini ve karbonhitrat bakımından oldukça zengindir. Kalp damar sistemi hastalıklarına iyi gelir bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca kolestrolü ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.

BAĞIŞIK GÜÇLENDİREN BESİNLER
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için ıspanak, portakal, brokoli, çilek, kivi, soğan, pancar, siyah erik, bürüksel lahanası, avakado, kuru siyah üzüm gibi antioksidan özelliği olan besinleri bolca tüketin bu besinler vücudun iyileşme sürecini hızlandırır.

PORTAKAL
Lezzetli bir kış meyvası olan portakalda C, P, B ve E vitaminlerinin yanı sıra magnezyum potasyum gibi minerallerde bulunur. Özellikle soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olan portakalın kolestrolü düşürücü ve yüksek tansiyonu dengeleyici özelliğide vardır.

KEREVİZ
Besleyici bir sebze olan kerevizde A, B ve C vitaminler ile fosfor, çinko, bakır mangan ve selenyum mineralleri bulunur. Kereviz vücudu kuvvetlendirir, öksürüğü keser, kanı temizler, karaciğer sisliğini ve sarılığı giderir. Ayrıca yüksek tansiyon şeker ve prostat hastalarınada fayadalıdır.

MANTAR
Protein ve demir açısından çok zengin bir sebze olan mantar protein değeri sayesinde etin yerini tutar bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Yorgunluğu ve kansızlığı giderir.

BALIK
Mikroplara karşı direnci artıran balık ve ciğer içerdikleri A vitamini dolayısıyla göz sağlığını korur ve gece körlüğüne karşı etkilidir. Cilt saç kemik ve diş sağlığı için de bu yiyeceklerin tüketilmesi önemlidir.

NOHUT
Bitkisel protein B vitaminleri ile demir kalsiyum fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengin bir bakliyat olan nohut vücudu kuvvetlendirir. Beyinsel ve zihinsel yorgunluğu giderir. İştah açar mideyi kuvvetlendirir ayrıca vücutta fazla su toplanmasını önler.

SAHLEP
Soğuk kış günlerinde içtiğiniz sahlep bedeni ve zihni kuvvetlendirir. Öksürük ve bronşite faydalıdır. Vücut ısısını artırır. Ayrıca sindirimi kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır.

TURP
Salatalarda kullandığımız turp C, B1 ve B2 vitaminleri kükürt ve iyot bakımından zengindir. Turp karaciğeri kuvvetlendirir. Solunum yolu hastalıklarına iyi gelir ve öksürüğü keser. Ayrıca cilde tazelik saçlara ise parlaklık verir.

KEÇİBOYNUZU
Oldukça besleyici ve farklı tadıyla özel bi besin olan keçiboynuzu A, B ve E vitaminleri ile bol miktarda potasyum, kalsiyum ve fosfor içerir. Keçiboynuzu mide ve bağırsak hastalıklarına faydalıdır. Göğsü yumuşatır ayrıca keçi boynuzu pekmezi kansızlığa iyi gelir.