ŞAKŞUKA NASIL YAPILIR TARİFİ
Malzemeler :
* 3 patlıcan,
* 3 Domates,
* 3-4 Çarliston biber,
* 2 Diş sarımsak,
* Bir kase yoğurt,
* Kızartmak için sıvı yağ, ( Tercihen zeytinyağı )
* 4-5 dal maydanoz,
* Bir tatlı kaşığı toz şeker,
* Tuz.
Yapılışı :
* Patlıcanların kabukları soyulur.
* Küp küp doğranan patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp, fazla yağları süzülür ve yayvan derince bir servis tabağına alınır.
* Bir kenarda iyice çırpılan yoğurt, üzerini kapatacak şekilde patlıcanlara dökülür.
* Patlıcanlardan kalan kızartma yağında, toz şeker eklenip sarımsaklar ve tohum yatakları temizlenip ince kıyılmış biberler kavrulur.
* Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.
* Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
* Sosun tuzu verilir.
* Bu domatesli sos, yoğurtlu patlıcanların üzerine gezdirilip en üste de çok az ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. AFİYET OLSUN…
Loading ...
One Comment
oktay ustamın yemekleri mükemmel,buda onlardan bitanesi.eşime yaptım ve on üzerinden on aldım bu adam harikalar yaratıyoyaa……